泡盛限定秘蔵酒かねやま20年43度

Name: 泡盛 限定秘蔵酒かねやま20年43度
Brand: 山川酒造
SKU: yamakawa_kaneyama_20years
Price: 22000.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥22,000

商品情報

メーカー　　　：山川酒造
容量　　　　　：720ml
アルコール度数：43度
熟成年数　　　：20年

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

味わいチャート

香り　：＜繊細＞－★－－－＜豊か＞
舌触り：＜コク＞－－★－－＜爽快＞
甘辛　：＜甘い＞－★－－－＜辛い＞
熟成感：＜新鮮＞－－－－★＜熟成＞

山川宗邦

造り手より

20年熟成によるカカオのような香りと甘み

20年の熟成の時を重ねることにより、カカオのような香りと甘みが増す。味わいはコクとまろみを帯びている。月桃紙で包み、木箱の化粧箱入。おめでたい席や贈答品、沖縄のお土産としてもおすすめ

泡盛通より

加水するとソルティーさが強くなり辛口に

長期熟成を施し、「古酒」を愉しむのが本道である泡盛の世界において、「古酒の山川」と称されるのが、沖縄本島北部で酒造りを営む山川酒造だ。その古酒造りに対する熱意に泡盛ファンは全幅の信頼を寄せている。
今回紹介するかねやま20年は、初めは薄いグラッシーな香りであるが、徐々に焦がしたバターやお焦げなど芳ばしい香りが漂い始める。その後白い花のような香りとチョコレートの香りが交互に入り交じる。加水するとソルティーさが強くなり辛口になる。

Bar Tasting Clubオーナー

儀部頼人

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ミネラルウォーターとともに

これ程の大古酒は、酒そのものをじっくり味わって頂きたい。できるだけ膨らみの大きいワイングラス等に20mlほど注ぎ、グラスの膨らみにたまる香りで遊ぶのだ。そして傍らには磨き抜かれた軟水のミネラルウォーターが必須だ。9割香りを愉しみ、1割は味を楽しむ。そしてチェイサーで舌をクリアにする。これが大古酒を頂くときの作法だ。

造り手紹介

山川酒造

古酒と言えば1946年創業の山川酒造！長期熟成した泡盛は芳醇で深みのある味わい

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