首里赤田にある小さな酒造所。

現存最古150年の古酒を持っている事でも有名。その代表的な銘柄が「時雨」です。
製法は門外不出。サラリとした辛みがあり、ガツンと来る喉越しも好きな人にはたまらない旨さ。
長年泡盛バーをやっていて、時雨を飲まれるお客様は時雨しか飲まれないという印象を受けるほど、一途にさせる「なにか」がこの泡盛にはあります。
新酒ですが古酒をイメージして作られているそうで、キャッチフレーズは「古風味豊か」たしかに複雑な深い味わい。
コアなファンも多く、飲み手による愛情がさまざまに感じます。
ロックや水割りも美味しいのですが、酒造所の方曰くお湯割りもオススメらしく、まだ未経験な方はぜひ試してみてください。