泡盛 常盤ゴールド30度
泡盛 常盤ゴールド30度
泡盛 常盤ゴールド30度
泡盛 常盤ゴールド30度

伊是名酒造

泡盛 常盤ゴールド30度

¥1,841 セール • 保存する

メーカー　　　：伊是名酒造
容量　　　　　：720ml
アルコール度数：30度
熟成年数　　　：一般酒

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

味わいチャート

香り　：＜繊細＞－－－★－＜豊か＞
舌触り：＜コク＞－－★－－＜爽快＞
甘辛　：＜甘い＞－－★－－＜辛い＞
熟成感：＜新鮮＞－★－－－＜熟成＞

おすすめの飲み方

ストレート：◎
ロック　　：◎
水割り　　：◎
お湯割り　：○
ソーダ割　：○

伊是名酒造　工場長

仲田 詢弥

造り手より

伊是名酒造所の代表銘柄「常盤」

創業当時から島の人々に愛され島と共に生きてきた泡盛。口当たりはやわらで、熟れたバナナのようなフルーティーな味わい。泡盛初心者の方にはキレのいい後味の水割りがおすすめです。

泡盛通より

泡盛通が好む、老麹で製造される「常盤」

沖縄本島北西部の東シナ海に浮かぶ小さな島、伊是名島。島内にひとつだけ存在する酒造所、それが伊是名酒造所だ。自然環境に恵まれた良質な天然水を用い昔ながらの伝統を受け継ぎながら丁寧な酒造りをしている。縁起の良い鶴と亀のラベルの常盤は定番商品である。
泡盛通は、普通の麹を長く生育させた老麹で製造され重厚感ある泡盛を好むが、この常盤は正に老麹で製造される泡盛なのだ。香りはナッツ系の香ばしさと、おこげの香ばしさの中にも乳酸菌のような爽やかな香りもしてくる。鼻に抜ける香りはたくあんなのだ。味わいは、わた菓子の甘さとべったら漬け、炊き立てのお米の甘みだ。これからどんどん熟成していきますよ！と主張しているようで古酒に育てていきたい泡盛だ。

2018年泡盛マイスター技能競技大会全日本チャンピオン

浦添 智美

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おすすめのペアリング

パエリアとともに

旨味溢れる常盤30度と合わせたいのは、やはり魚介の旨味が詰まったパエリア。塩気のあるパエリアは、いきなり味の方向性が違う酒と合わせるとちぐはぐな印象になる。この常盤30度はソルティーなニュアンスもある為、パエリアからドリンクへの移行がスムーズに行えます。

造り手紹介

伊是名酒造

今夜は島酒紀文～伊是名酒造所編～

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