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明治末期に首里から分家して石垣島で創業した八重山最古の蔵元。
製造工程のほとんどを手作業で行い、代々守り継がれてきた伝統の技法を継承しており、
昔ながらの風味を一切変えず、旨みと奥深い味わいのある酒を造り出しています。
沖縄本島などではほとんどみられなくなった地釜を用いた「直釜式蒸留」にこだわり、今も伝統ある暖簾と味を守りつづけています。