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伊是名酒造
メーカー :伊是名酒造容量 :720mlアルコール度数:30度熟成年数 :5年
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
香り :<繊細>--★--<豊か> 舌触り:<コク>--★--<爽快> 甘辛 :<甘い>----★<辛い> 熟成感:<新鮮>--★--<熟成>
ストレート:○ ロック :◎ 水割り :○ お湯割り :◎ ソーダ割 :◎
伊是名酒造 工場長
造り手より
伊是名島出身の木版画家、名嘉睦稔氏によるオリジナルラベル。 まろやかでバランスがよくどんな料理にも合い食中酒としても定評があります。炭酸割り、シークワーサー、ライム等を加えても相性がよく、古酒特有のまろやかな味わいが引き立つお湯割りもぜひお試しください。
泡盛通より
伊是名酒造の地元、沖縄本島北部に位置する離島、 伊是名島の名をそのまま冠した泡盛「伊是名島」。 昔ながらの濃厚骨太な泡盛を造る蔵元なだけあって、この伊是名島も実に味わい深く、アルコール度数30度が主流の泡盛において、同様の度数ながら、伊是名島は5年古酒ということもあって、濃厚感、旨味が別格だ。 伝統的な泡盛の入門編として、また普段飲んでる30度の泡盛よりもう少し飲みごたえが欲しいという方におすすめ。 熟成感とアルコールのフレッシュ感の両方が楽しめる万能タイプな一本。
島バル AWAMORI+ オーナー
おすすめのペアリング
沖縄料理の中でも1、2を争う人気メニューがそうめんチャンプルーだ。シーチキンの旨味とごま油の風味がなんとも食欲をそそり、お代わり必至の一品だ。辛口の伊是名島はそうめんチャンプルーの塩気と相性が良く、ついつい食べ過ぎてしまうのだ。
造り手紹介
今夜は島酒紀文~伊是名酒造所編~