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泡盛 常盤5年40度
泡盛 常盤5年40度
泡盛 常盤5年40度
泡盛 常盤5年40度

泡盛 常盤5年40度

¥2,695 セール 保存する

メーカー   :伊是名酒造
容量     :720ml
アルコール度数:40度
熟成年数   :5年

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

伊是名酒造 工場長

仲田 詢弥

造り手より

どっしりとした古酒特有の熟成感

ラベルに描かれている松は、緑あふれる伊是名島に群生する琉球松を表しておりどこか風格をも感じさせる逸品。
飲み口はどっしりと古酒特有の熟成感が感じられ、時間をおくとローストしたナッツの様な風味が楽しめる泡盛。強いお酒が苦手な方は炭酸割(泡ボール)もおすすめです

泡盛通より

伊是名のこだわりは水にあり

伊是名に生い茂る琉球松「常盤」から名をとった泡盛。(ラベルのデザインは地元出身の版画家 名嘉睦稔氏によるものだそうです。)5年古酒100%で伊是名代表銘柄。
比較的すっきりとした辛口ではありますが、古酒特有の丸みのある味わいに仕上がっていてバランスもめっぽう良い。
喉越し良く芳醇で円やか、ストレートでダイレクトに旨味を感じるも良しロック水割りで風味を楽しむも良しの通好みで呑みごたえ抜群の泡盛!
伊是名のこだわりは水にあって井戸水、軟水、天然水など工程別に変えているそうで、その味わいは一度飲んだら忘れられない人も多い印象に残る一杯です。
また普通の麹よりも長く育成された老麹を多く使っているためか味に深みと余韻があります。職人さんの意気を感じる一本ですね!

DINING BAR 古酒楽オーナー

山崎 純哉

泡盛通の詳細はこちら

おすすめのペアリング

酢豚とともに

うま味たっぷりの豚肉に甘酢が絡んで食欲をそそる酢豚。この風味に寄り添わせるには常盤が適任だろう。うま味はさることながら、甘い香りがとても強い。しかしながら味はシャープである為、酢豚に合わせてもくどさは無く、スッキリ口の中をリセットしてくれる。

造り手紹介

伊是名酒造

今夜は島酒紀文~伊是名酒造所編~

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