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泡盛 國華43度
泡盛 國華43度
泡盛 國華43度
泡盛 國華43度

泡盛 國華43度

¥2,037 セール 保存する

メーカー   :津嘉山酒造
容量     :720ml
アルコール度数:43度
熟成年数   :一般酒

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

津嘉山酒造 杜氏

秋村 英和

造り手より

國華を一言でいえばThe泡盛

これが國華の原酒。ほぼろ過をしてないのに洗練された味を楽しんでいただきたい。
製造ラインは昭和45年から時を止め、改善はしてきたが改良はしていない。國華を一言でいえばThe泡盛。ほんとうに基本。製造も赤瓦の古民家で一人の杜氏が全工程を汗水流して造る沖縄ファンが求めるもの。なお建物自体、国指定重要文化財。最初に飲んだのも國華、最後も國華で固定客多いのが自慢です。

泡盛通より

津嘉山酒造の特徴溢れる一本

酒造所の建物自体が文化財と言う、数ある泡盛メーカーの中でも一番「イメージ通りの酒造所」ではないだろう。
赤瓦屋根の酒造所で、クセ強の杜氏が造る力強い酒。スコットランドにもアイラ島と言う個性の強い酒を造る島があるというが、泡盛界で例えるとそれが國華だ。
今回紹介する國華43度も津嘉山酒造の特徴溢れる一本だ。グラスを傾けた瞬間から炸裂する菊の花の様な香り、口の中で複雑に顔を出すうま味はアイラモルトのそれだ。

Bar Tasting Clubオーナー

儀部 頼人

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おすすめのペアリング

トムヤムクンとともに

國華の力強い酒質と相性がいいのは東南アジア料理の雄、トムヤムクンだ。数十種類の香草を使い、魚介の旨味が凝縮したトムヤムクンとストレートの國華を合わせて頂きたい。ペアリングで多国籍料理が作れてしまうのだ。

造り手紹介

津嘉山酒造

築90年超の重要文化財で造られる泡盛『國華』と名物杜氏、津嘉山酒造所入門編

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