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泡盛 北谷長老13年古酒43度
泡盛 北谷長老13年古酒43度
泡盛 北谷長老13年古酒43度
泡盛 北谷長老13年古酒43度

泡盛 北谷長老13年古酒43度

¥4,387 セール 保存する

メーカー   :北谷長老酒造
容量     :720ml
アルコール度数:43度
熟成年数   :13年

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

北谷長老酒造 工場長

知念 秀人

造り手より

香り、味、共に古酒感を堪能できます

100%13年古酒、43度と度数は高いですが、香り、味、共に古酒感を堪能できます。

ロックで、ちびちび飲むのがオススメです。

泡盛通より

品質重視で生産量も少ない、中々手に入りづらい「北谷の銘酒」

古い酒に新しい酒を注ぎ足しながら活性化を図り熟成させていく「仕次ぎ」という製法で北谷長老古酒は作られているそうです。

13年熟成されている親酒が70%を占めているので非常に滑らか且つ芳醇な旨味が楽しめます。
25度とは違った重みはありますが、ほのかな甘みと新鮮な香りを併せ持ち、やはり完成度の高い贅沢な泡盛と言えます。
ストレートでおちょこに注いでゆっくり飲むと、時間の経過と共に違う顔が見えたりするのが上質な古酒だけが併せ持つ楽しみ。

その楽しみを比較的安価で得られるのがこの北谷町老の優れたところでもあると思います。
また沖縄料理はもちろんですが、煮魚やおでんなどの和食にも本当によく合います。
品質重視で生産量も少ないので、中々手に入りづらい「北谷の銘酒」と言われています。

DINING BAR 古酒楽オーナー

山崎 純哉

泡盛通の詳細はこちら

おすすめのペアリング

奈良漬とともに

白瓜などを塩漬けにし、何度も新しい酒粕に漬け替えながら作る奈良漬であるが、その複雑な風味・甘み・食感がまたお酒に合うのだ。そんな奈良漬に、複雑な風味と甘みがある北谷長老を合わせると、和のデザートにすら思えてしまう。

造り手紹介

北谷長老酒造

北谷町唯一の酒造所、北谷長老酒造。工場長オススメ泡盛とその想い

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