泡盛珊瑚礁甕貯蔵2011蒸留43度

Name: 泡盛 珊瑚礁甕貯蔵2011蒸留43度
Brand: 山川酒造
SKU: yamakawa_sangosho_kame
Price: 5500.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥5,500

商品情報

メーカー　　　：山川酒造
容量　　　　　：720ml
アルコール度数：43度
熟成年数　　　：2011年蒸留

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

味わいチャート

香り　：＜繊細＞－－－★－＜豊か＞
舌触り：＜コク＞－－－★－＜爽快＞
甘辛　：＜甘い＞－－－－★＜辛い＞
熟成感：＜新鮮＞－－－★－＜熟成＞

山川宗邦

造り手より

二度と同じ古酒は世に出ない逸品

甕で貯蔵したこだわりの古酒。甕ごとに瓶詰め。蒸留年、甕番号、シリアルナンバーを明記。それぞれの味、香り、度数が微妙に違う希少性の高い泡盛で、タンクと甕の違いが感じられ古酒の魅力を改めて実感できます。本数限定で二度と同じ古酒は世に出ない逸品。

泡盛通より

覚悟を決めた‼️命懸けの古酒造り‼️

「どんな時でもとにかく頑張って古酒を寝かせておきなさい、、」先代の言葉。本来の泡盛のカタチ。あるべき姿だからこそ山川酒造が決めた覚悟。
古酒を知らない人から見れば、間違えると【不良在庫】とも捉えられかねない、商品にせずに寝かせておくという行為。
何を言われても守り抜いたプライド。時代は来た。沖縄の血と言い換えても過言ではない魂を感じる飲み応え。液体なのに口の中で噛み締めたくなる、深さとコク。一度口に含んで目を閉じて欲しい。全神経をその覚悟に委ねて。

沖縄食堂じまんやオーナー・泡盛マイスター

横井聖司

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銀だらの西京焼きとともに

米麹を多く使った甘みのある白味噌をみりんや酒でのばした漬け床に、軽く塩をした魚の切り身を漬けて焼いた西京焼き。これぞ日本食の奥義と言っても過言ではありません。この香ばしくも背徳感に溢れた食材に合わせるのは職人の丁寧な「仕事」が施された古酒、山川をおいて他にはない。ぜひとも極上の組み合わせをご賞味いただきたい。

造り手紹介

山川酒造

古酒と言えば1946年創業の山川酒造！長期熟成した泡盛は芳醇で深みのある味わい

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